Danh Mục Hạt Cà Phê Đặc Sản & Nghệ Nhân Rang Mộc
Mỗi mẻ cà phê InnoKafe xuất xưởng là một tác phẩm được bảo chứng bằng điểm chấm cupping quốc tế, thông số nông học minh bạch và hồ sơ hương vị độc bản. 100% hạt rang mộc Hot-Air, đóng gói van một chiều Thụy Sĩ.
- Rang mới định kỳ mỗi tuần
- Van 1 chiều WICOVALVE Thụy Sĩ
- Cam kết Cà Phê Mộc 4 Không
- Miễn phí đổi trả trong 7 ngày
Bộ Sưu Tập Hạt Cà Phê Đặc Sản InnoKafe
Chọn quy cách đóng gói (250g, 500g, 1kg) và mức độ xay tương thích với dụng cụ pha chế tại nhà hoặc văn phòng của bạn.
Đắk Lắk Highland Fine Robusta Natural
Sơ chế Natural phơi chậm 28 ngày trên giàn lưới. Thể chất đầm dày (Heavy body), sô-cô-la đen 85%, hạt dẻ nướng, caramel khói và hậu vị ngọt sâu lắng kéo dài.
Cầu Đất Mountain Bourbon Washed
Sơ chế Fully Washed lên men kiểm soát 32 giờ. Hương hoa nhài trắng tỏa ngát, cam Bergamot thanh tao, táo xanh và trà Earl Grey. Tách cà phê trong trẻo tuyệt đối.
Innokafe Heritage Signature Red Honey
Khúc giao hòa hoàn hảo giữa độ thơm nồng của Arabica và thể chất đầm của Robusta. Sơ chế Red Honey giữ 75% lớp nhầy đường cho vị ngọt ngào như kem bơ mật ong.
Hộp Drip Bag Khám Phá Nghệ Nhân (10 Gói)
Thưởng thức cà phê đặc sản mọi lúc mọi nơi chỉ với một ấm nước sôi. Hộp 10 túi lọc gồm 5 loại hạt tuyển chọn được đóng gói khí trơ ni-tơ bảo toàn 100% hương thơm.
Innokafe Cold Brew Blend Summer Citrus
Được phối trộn và rang sáng (Light Roast) chuyên biệt cho phương pháp ngâm lạnh. Tách cold brew giải phóng vị cam vàng Valencia bùng nổ, đào chín, mật hoa dại sảng khoái.
Innokafe Espresso Barista Master 80/20
Công thức vàng cho các quán cà phê chuyên nghiệp. Chiết xuất lớp crema vàng óng ánh cực dày, bền bỉ, hòa quyện xuất sắc cùng sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng.
Vòng Tròn Hương Vị Sensory Radar 6 Trục
Mỗi dòng hạt tại InnoKafe đều được hội đồng Q Grader định lượng chính xác trên biểu đồ giác quan 6 trục chuẩn mực của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA):
Biểu Đồ So Khớp Cảm Quan Mẫu
Hướng Dẫn Cỡ Xay & Phương Pháp Pha Chuẩn
Cỡ xay chuẩn xác là chìa khóa để khai thác tối ưu hương vị và độ ngọt tự nhiên của từng dòng hạt.
| Cỡ Xay | Kích Thước | Dụng Cụ Phù Hợp | Tỷ Lệ Pha | Nhiệt Độ Nước | Thời Gian |
|---|---|---|---|---|---|
| Nguyên Hạt (Whole Bean) | Nguyên vẹn | Bảo quản tối ưu, tự xay trước khi pha | Tùy dụng cụ | — | Dùng trong 60 ngày |
| Xay Mịn (Fine Grind) | 200 – 350 μm | Máy pha Espresso 9 bar, Staresso | 1 : 2 hoặc 1 : 2.5 | 90°C – 93°C | 25 – 30 giây |
| Xay Vừa (Medium Grind) | 600 – 800 μm | Phin nhôm truyền thống, Moka Pot | 1 : 4 hoặc 1 : 4.5 | 92°C – 95°C | 4 – 5 phút |
| Xay Thô Vừa (Medium-Coarse) | 800 – 1.000 μm | Pour-over V60, Chemex, Drip Bag | 1 : 15 (15g : 225ml) | 90°C – 92°C | 2.5 – 3.5 phút |
| Xay Thô (Coarse Grind) | 1.000 – 1.300 μm | Ủ lạnh Cold Brew, French Press | 1 : 10 hoặc 1 : 12 | Nước lạnh / 4°C | Ủ 18 – 24 giờ |
Thưởng Thức Cà Phê Đặc Sản Nguyên Bản Việt Nam
Khám phá hồ sơ hương vị độc bản của bạn qua bài trắc nghiệm 60 giây hoặc chọn ngay gói thử mẫu Discovery Sample Box để trải nghiệm trọn vẹn các giống hạt từ thủ phủ Cư M'gar và Cầu Đất.