Thổ Nhưỡng Cư M'gar & Sương Lạnh Cầu Đất
Hạt Cà Phê Đặc Sản
Đất Đỏ & Sương Khói Cao Nguyên
Từng hạt cà phê được thu hái thủ công từ vùng đất đỏ bazan Cư M'gar và miền sương mù Cầu Đất 1.650m. Chúng tôi phơi chậm tự nhiên trên giàn lưới 28 ngày và rang mộc bằng khí nóng Hot-Air đối lưu mỗi tuần, giữ trọn vị ngọt mật của quả chín và hương vị thổ nhưỡng nguyên bản.
Fine Robusta Cư M'gar & Specialty Arabica Cầu Đất vừa ra lò, giữ nguyên tầng hương hoa quả tinh tế
Triết Lý Làm Nghề · Nguyên Bản Tự Nhiên
Tôn Trọng Sự Thật Trong Từng Tách Cà Phê
Không hương liệu nhân tạo, không che giấu nguồn gốc. Mọi mẻ rang của InnoKafe đều bắt đầu từ giọt mồ hôi của người nông dân Cư M'gar, luồng sương sớm Cầu Đất và sự tĩnh lặng của ngọn lửa rang mộc.
Quả chín mọng đón trọn nắng vàng và gió ngàn đại ngàn
Đất Đỏ Bazan & Sương Khói Cao Nguyên
Tầng bazan Cư M'gar màu mỡ sâu hơn 70cm nuôi dưỡng hạt Robusta chắc nịch, đẫm vị sô-cô-la mộc mạc; hòa quyện cùng luồng sương lạnh 1.650m Cầu Đất ấp ủ Arabica thanh trong như giọt sương mai.
Độ cao 1.650m · Tầng bazan cổ 70cmLựa Chín Đỏ 100% & Phơi Giàn 28 Ngày
Chỉ hái những quả chín mọng đỏ au căng tràn mật ngọt tự nhiên (Brix > 20%), hong phơi chậm rãi 28 ngày trên giàn lưới cao ráo đón trọn nắng vàng và gió ngàn đại ngàn.
100% Hái tay · Phơi giàn lưới đón gióRang Mộc Hot-Air · Chín Đều Từ Tâm Nhân
Luồng khí nóng Hot-Air nâng bổng hạt cà phê bay lơ lửng, truyền nhiệt êm đềm vào tận tâm nhân. Không bao giờ cháy sém cạnh, tuyệt đối không bơ bắp, phụ gia hay hương liệu nhân tạo.
100% Rang mộc · Khí nóng đối lưu tuần hoànBản Đồ Thổ Nhưỡng · Hai Miền Khí Hậu
Hai Vùng Đất,
Hai Tính Cách Cà Phê
Việt Nam không chỉ có một vị cà phê. Sự tương phản kỳ diệu giữa cao nguyên bazan đầy nắng và thung lũng sương mù se lạnh đã tạo nên bản sắc độc bản cho từng dòng hạt.
Khoa Học Rang Khí Nóng,
Không Cháy Cạnh, Vẹn Nguyên Mộc
Khước từ phương pháp rang chảo hay trống kim loại truyền thống dễ gây sém cạnh (scorching), InnoKafe ứng dụng công nghệ Hot-Air Fluid Bed 100% đối lưu nhiệt khí sạch. Hạt cà phê bay lơ lửng trong buồng rang, chín đồng nhất từ tâm ra vỏ.
Trắc Nghiệm Cảm Quan · 60 Giây Khám Phá
Tìm Mẻ Rang Vừa Vặn Khẩu Vị Của Bạn
Bạn say mê vị đắng ngọt sánh quyện của phin truyền thống hay nét thanh trong tao nhã của Pour-over V60? Dụng cụ mỗi sớm mai của bạn là phin nhôm mộc mạc, máy pha espresso hay bình ủ lạnh Cold Brew?
Chỉ mất 60 giây dạo bước qua 4 câu hỏi cảm quan, người thợ rang InnoKafe sẽ gợi ý ngay dòng hạt và cỡ xay chuẩn xác nhất cho góc bếp của bạn.
Làm Bài Trắc Nghiệm (60s)Đậm đà truyền thống Tây Nguyên hay thanh trong phong vị hoa quả sương mù.
Phin truyền thống, máy pha Espresso gia đình, Pour-over V60 thủ công hoặc Cold Brew ủ lạnh.
Đề xuất tức thì dòng hạt nguyên bản, cỡ xay tối ưu và tỷ lệ chiết xuất vàng.
Bộ Sưu Tập Mùa Vụ Mới · Micro-Lot Roaster's Flight
Những Mẻ Rang Đậm Đà Thổ Nhưỡng
Rang mộc theo mẻ nhỏ 15kg bằng khí nóng đối lưu tuần hoàn Hot-Air. Đóng gói trực tiếp sau khi làm nguội trong túi giấy kraft tráng nhôm với van thoát khí một chiều Thụy Sĩ.
Đắk Lắk Highland Fine Robusta Natural
Hạt Robusta Sẻ thuần chủng phơi giàn lưới 28 ngày đón nắng đại ngàn. Thể chất đầm dày như mật, hòa quyện sô-cô-la đen 85% và ngọt sâu bền bỉ vòm họng.
Cầu Đất Mountain Bourbon Washed
Hoa nhài trắng tỏa ngát, cam Bergamot, táo xanh và trà Earl Grey thanh khiết.
Heritage Red Honey Specialty Blend
70% Robusta Cư M'gar & 30% Arabica Cầu Đất. Thể chất sánh mịn, ngọt sâu mật ong.
Không gian gỗ mộc ấm áp và ánh sáng vàng dịu nhẹ
Trải Nghiệm Thực Địa · Chạm Vào Cà Phê Mộc
Ghé Thăm Tasting Bar & Xưởng Rang InnoKafe
Không gian quầy bar gỗ mộc ấm áp, nơi bạn có thể chậm rãi thưởng thức các mẻ pour-over V60 thủ công, trò chuyện cùng thợ rang về từng vùng thổ nhưỡng và tham gia các buổi thử nếm cupping định kỳ.
NGHỆ THUẬT THƯỞNG THỨC · DI SẢN & ĐƯƠNG ĐẠI
Bản Sắc Văn Hóa Cà Phê Việt Đương Đại
Từ nhịp nhỏ giọt chầm chậm của chiếc phin nhôm truyền thống trên góc phố sáng sớm, InnoKafe nâng tầm văn hóa cà phê Việt thành một nghệ thuật ẩm thực đa giác quan đương đại. Khước từ hoàn toàn tạp chất, bơ độn và hương liệu tổng hợp — chúng tôi chỉ sử dụng 100% hạt mộc nguyên bản thượng hạng, tôn vinh từng tầng hương thổ nhưỡng qua 4 nghi thức thưởng thức biểu tượng.
Cà Phê Phin Đen Nguyên Bản
Nghi thức chiết xuất phin nhôm anot hóa nguyên khối. Giọt cà phê chảy chậm 45–60 giọt/phút qua màng lọc micro-perforated, đạt độ đậm đặc TDS 2.8% lý tưởng, giữ trọn cấu trúc crema sẫm màu và làn khói hương nồng nàn đặc trưng của thủ phủ Tây Nguyên.
Nghi Thức Chiết Xuất, Độ Chuẩn Từng Giọt
Khám phá 5 phương thức chiết xuất thủ công được hiệu chuẩn theo tiêu chuẩn Specialty Coffee Association (SCA). Tùy chỉnh định lượng hạt để tính toán chính xác thể tích nước và thời gian chiết xuất.
Nghi Thức Bản Địa, Tinh Hoa Đậm Sánh
Từng giọt cà phê rơi chậm rãi qua đáy phin nhôm dày 1.2mm, chắt lọc trọn vẹn vị nguyên bản đượm đà của Fine Robusta Đắk Lắk. Lớp thể chất dày dặn hòa quyện nốt socola đắng ngọt và caramel nướng sâu lắng.
Hạt rang mộc ổn định chất lượng theo từng mẻ
Hợp Tác B2B Horeca · Nâng Tầm Gu Thưởng Thức
Giải Pháp Cà Phê Mộc Cho Quán & Văn Phòng
Đồng hành cùng hơn 120+ quán cà phê đặc sản, boutique hotel và văn phòng sáng tạo khắp ba miền với nguồn hạt mộc ổn định và date rang tươi mới.
Rang mới hàng tuần theo đơn đặt hàng, cam kết date rang dưới 7 ngày khi tới tay quán. Tặng kèm mẫu thử và hồ sơ cupping minh bạch.
Hỗ trợ máy pha La Marzocco, máy xay Mahlkönig, căn chỉnh profile chiết xuất và TDS theo nguồn nước thực tế tại quầy bar.
Chuyển giao quy trình pha chế tiêu chuẩn, kiểm soát cỡ xay và kỹ thuật steaming sữa cho đội ngũ nhân sự.
Tiếng Lòng Khách Hàng · Bạn Đồng Hành
Lời Nhận Xét Từ Chuyên Gia & Khách Hàng
Sự tin tưởng từ cộng đồng Q-Grader, Barista và những người uống cà phê mộc kỹ tính nhất khắp ba miền.
"Hạt Fine Robusta Cư M'gar của InnoKafe thực sự làm tôi thay đổi cái nhìn về Robusta Việt Nam. Thể chất đầm sâu, vị đắng ngọt sô-cô-la thanh sạch và vẹn nguyên hương mộc mạc của đất đỏ Tây Nguyên."
"Arabica Cầu Đất sơ chế Washed có hương hoa nhài thoang thoảng và vị chua thanh tao của cam Bergamot. Pha Pour-over V60 một sớm se lạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn. Tự hào về hạt cà phê nước mình!"
"Bài trắc nghiệm Tìm Gu Cà Phê rất ấm áp và tinh tế. Tôi được gợi ý dòng Heritage Red Honey, mua về pha phin tại nhà đúng vị ngọt mật ong tự nhiên mà cả hai vợ chồng đều mê."
Thưởng Thức Cà Phê Đặc Sản Nguyên Bản Việt Nam
Khám phá hồ sơ hương vị độc bản của bạn qua bài trắc nghiệm 60 giây hoặc chọn ngay gói thử mẫu Discovery Sample Box để trải nghiệm trọn vẹn các giống hạt từ thủ phủ Cư M'gar và Cầu Đất.